こんにちは。

South Cloud tearoom（サウスクラウドティールーム）、オーナーの三澤です。
第2回目、サバラガムワの茶産地にあるニュービターナカンダ茶園をご紹介いたします。

ニュービターナカンダの紅茶工場は1981年に工場がスタートしました。ラトナプーラという街に位置し、標高約330mの低地産茶です。

製造工程で茶葉を摘みとった後、萎凋（葉っぱの水分をとばすための作業）という工程に入ります。その際に、大きな扇風機で風をおこして葉っぱの水分をとばします。ここの工場では、扇風機から出てくる風は工場の裏にある森から、大自然の空気を取り込み、その風を茶葉にあてているそうです。自然の恵みをもらい、紅茶を作る素敵な工場だなと思いました。

今回はBOPのミルクティー用の茶葉を買いました。ミルクに負けないしっかりとした味に、冷めると甘みが増してくる紅茶です。

3/23(土)、3/25(月)に今年のスリランカ紅茶の飲み比べ会をいつも紅茶教室を行っている葉の園さんで行う予定です。

来週の月曜日にご案内いたします。