こんにちは。

South Cloud tearoom(サウスクラウドティールーム)～スリランカ紅茶～オーナーの三澤です。

お待たせしてすみません。
ディンブラとヌワラエリヤの通販での発売日が決まりました。

来週の月曜日(4/22)に発売いたします。(今回はリーフのみの発売です。ティーバッグは後日発売日を発表させていただきます)

今回はヌワラエリヤのペドロ茶園についてのご紹介です。

今回販売する中では標高が一番高く、朝晩の寒暖の差を感じられる茶の産地です。
このペドロ茶園は旬の時期になると香りをよくするため発酵時間をとりません。
発酵をしていないわけではなく、揉捻という葉を揉んで、葉汁を出す作業の段階から発酵は始まっており、あえて発酵時間を取らずに作業が終わると乾燥(熱処理により発酵を止める作業)という作業を行います。

観光の方も多く茶園の素敵な景色を見ながら、お茶を飲むことができます。
今回のペドロ茶園の紅茶は温かいうちは優しい風味で冷めてくると爽やかな緑茶の渋みが楽しめる紅茶となっております。
月曜日発売です。