こんにちは。

South Cloud tearoom(サウスクラウドティールーム)オーナーの三澤です。

今年のディンブラとヌワラエリヤは船便が遅れており、発売は来週末あたりになりそうです。
お待たせしており、すみません。

今日はディンブラのディスフォード茶園についてのご紹介をしようと思います。
ディンブラの茶産地は1月～3月にクオリティーシーズン(農産物の旬のように、紅茶の香りや色、味が最も充実する時期のこと)へと入ります。この時期になるとディスフォード茶園は発酵をする際日をあてないように夜の時間帯に行い、さらに通常より発酵時間を短くします。このことにより、最高の香りを楽しめる紅茶が仕上がります。
私が行った1月下旬には良いお茶に出会えませんでしたが、その後香りが良い素晴らしい紅茶ができたとバイヤーさんから連絡が入り、こちらを購入しました。
まもなく日本へ到着します。
どうぞ楽しみにお待ちください。